Savooi(kool) of groene kool
Savooi of groene kool is een een klassieke wintergroente. Het is een van de oudste koolrassen en prima geschikt voor allerhande winterse gerechten zoals soep, stoemp, ovenschotels, quiche… Maar ook in stoofpotjes of in de wok komt savooikool helemaal tot z’n recht.
Wordt het best gestoofd, de grootste bladeren zijn leuk om te vullen.
Hoe te Bewaren
In de koelkast blijft savooi ongeveer een week goed. Bewaar de kool in een open papieren zak. Aangesneden savooi blijft 2 dagen goed. Dek die af onder huishoudfolie.
Een volle kool kan je op een droge, donkere plek zelfs enkele weken buiten de koelkast bewaren.
In de diepvries is savooikool tot 12 maanden houdbaar.
Hoe te oogsten
Afsnijden onder de kool. Bladeren ter plaatse laten liggen.
Recepten
Er zijn nog geen recepten
Klik hier om naar het overzicht van de groenten op deze site te gaan
