Venkel
Venkel is een wortelgroente. De groente is zowel beschikbaar in het voorjaar als in het najaar. Knol en loof zijn eetbaar. Venkel bevat veel mineralen en heeft een anijssmaak. Deze gaat wel snel overheersen. Geneeskrachtig ook veel gebruikt, vooral voor een betere spijsvertering.
Hoe te Bewaren
Niet gekoeld wordt venkel snel slecht. De ideale bewaartemperatuur ligt tussen 0°C en 5°C. In de koelkast is venkel ongeveer een week houdbaar. Wikkel in dat geval de knol in vershoudfolie of plasticfolie. De groentelade is hiervoor ideaal.
In de diepvries kan je venkel tot 8 maanden houden, maar dan moet je de groente wel eerst kort blancheren.
Hoe te oogsten
De knol vlak boven de grond afsnijden.
Recepten
Er zijn nog geen recepten
Klik hier om naar het overzicht van de groenten op deze site te gaan
